伦敦海鲜市场（Billingsgate Market）全攻略

凌晨四点起床，五点杀到市场，跟一群穿着防水围裙、操着东伦敦口音的鱼贩子挤在一起，看着他们把一整箱一整箱的鲜活海产从冷藏车上卸下来，这种感觉，跟在Waitrose优雅地拿一盒包装好的三文鱼柳，完全是两个世界。

这是伦敦最接地气的海鲜朝圣地。不管你是在英国生活的留学生、打工人，还是来旅游的海鲜爱好者，Billingsgate都是值得你至少去一次的地方。价格便宜到什么程度呢？换算成人民币都比国内还便宜。新鲜到什么程度呢？你买完的虾，带回家放水里可能还能蹦跶两下。

这篇文章，我把去Billingsgate的所有门道——营业时间、交通、必买清单、购物技巧、停车攻略、甚至怎么跟鱼贩子讨价还价，从头到尾给你捋一遍。希望你下次去的时候，不会像我第一次那样站在门口发懵。

 

 

什么是Billingsgate？为什么值得凌晨四点爬起来？

Billingsgate Market是英国最大的内陆鱼市场，号称“英版筑地市场”。它的历史可以追溯到1327年——没错，七百年前，英王爱德华三世就给它颁发了“特许经营权”，规定在伦敦城中心6.6英里范围内不允许出现其他竞争的鱼类销售市场。这个老古董级别的市场，到现在还活蹦乱跳地运营着。

最初Billingsgate位于伦敦金融城的下泰晤士街，后来因为场地太小、交通不便，在1982年搬迁到了现在的地址——东伦敦Poplar区的Trafalgar Way。现在的市场占地13英亩，里面有98个零售摊位和30家固定商店，每天销售超过200种新鲜海鲜，年销售鱼类及鱼制品高达25,000吨。

市场原本主要是给鱼贩、炸鱼薯条店、餐厅做批发的，但这几年越来越多的散客会专程跑去“淘”新鲜又便宜的海鲜，游客也越来越多。有香港游客把它比作“英版筑地市场”，这个类比还挺贴切的——都是天没亮就开市、都是人声鼎沸、都是“赶早不赶晚”的节奏。

实用信息｜去之前先搞清楚这几件事

营业时间

最强提醒：市场虽然写开到8:30，但“8:30关门”的意思是8:30开始清场——很多摊位其实6点半就开始收摊了。如果你7点以后才到，大概率只能看到空荡荡的过道和正在拖地的清洁工。最佳到达时间是凌晨5点到6点，这时候货最全、人最热闹，能感受到市场最原汁原味的氛围。如果想捡便宜，可以等到7点左右，有些摊主收摊前会给折扣。

不能带孩子：12岁以下儿童禁止进入市场，别带小孩去。

地址与交通

地址：Billingsgate Market, Trafalgar Way, Poplar, London E14 5ST

公共交通（最推荐） ：

• DLR（轻轨） ：坐DLR到Poplar站或Blackwall站，出站步行5-10分钟就到。Poplar站出站后沿着Trafalgar Way走，看到一大片停车场和蓝色建筑就到了。

• 地铁：坐Jubilee Line或Elizabeth Line到Canary Wharf站，出站步行约10-15分钟。

• 巴士：15路或277路终点站就在市场门口。277路从Highbury & Islington出发，经过Angel、Old Street、Shoreditch一路过来，住在东伦敦的小伙伴坐这个很方便。

自驾（停车攻略） ：
市场有大型停车场，但凌晨5点后几乎就全满了。停车费需要自己在入口的机器上缴费（Pay and Display），或者用手机App支付。建议凌晨4:45前到达，否则找车位会非常痛苦。停车场出口在Trafalgar Way靠近东印度路那一侧，不要走错了。

搬迁动态｜想在现址打卡，趁早

2025年12月3日，伦敦金融城公司宣布：Billingsgate将与Smithfield肉市一起搬迁到Royal Docks的Albert Island，新址位于伦敦城市机场东侧。这个搬迁计划预计2028年前后完成。搬迁后现址将改造成一个新社区，提供多达10,000套新房。

我在市场里跟一个卖虾的摊主聊天，他叹了口气说：“We've been here for 40 years. They're taking away our history.”（我们在这儿待了40年。他们要把我们的历史拿走。）

所以，如果你想来感受这个七百年的老市场，不要拖。趁它还在现址，趁它还是现在这副模样，赶紧去。

购物指南｜买什么？怎么买？

必买清单

Billingsgate的海鲜种类多到让你眼花缭乱。以下是我个人的“必买TOP 5”：

1. 龙虾
价格比超市便宜一半都不止。我在Waitrose看到一只煮熟龙虾£12-15，在Billingsgate活龙虾£5-8就能拿下。买活的回去清蒸或者姜葱炒，新鲜度甩冷冻货几条街。

2. 生蚝
Billingsgate的生蚝是真正的“现撬现卖”。如果你喜欢吃生蚝，这里是你实现“生蚝自由”的地方。价格便宜到你不敢相信，一打生蚝可能只要超市两三只的价钱。

3. 海螯虾
如果你喜欢吃甜虾刺身，这里的海螯虾绝对不能错过。买回去剥壳直接蘸芥末酱油吃，鲜甜到没朋友。或者用黄油蒜蓉煎一下，人间美味。

4. 各类鲜鱼
三文鱼、鲈鱼、比目鱼、多宝鱼……种类多到选不过来。三文鱼适合做刺身（但要注意是否标注“sashimi grade”），鲈鱼清蒸最合适，比目鱼和多宝鱼适合红烧或蒜蓉蒸。

5. 螃蟹
面包蟹、梭子蟹都有，价格便宜，适合做香辣蟹或者姜葱炒。面包蟹的黄特别多，买回去做蟹黄豆腐绝了。

价格参考

根据市场信息和用户点评，Billingsgate的价格大概是超市的一半。有游客在携程点评里写道：“这里海鲜出奇的便宜，特别是螃蟹、大虾、龙虾、蛤蜊，还有各种鱼，价格比中国便宜很多，即使是换算成人民币。”

不过也要提醒一下：2025/26年由于通货膨胀和成本上涨，海鲜价格有所上升。但即便如此，Billingsgate仍然是伦敦最便宜的海鲜渠道，没有之一。

购物技巧

带保温箱和冰袋：市场很早开门，买完海鲜你可能还要在伦敦逛一整天。带个保温箱可以保证海鲜的新鲜度。Amazon上搜“cool bag”或“insulated cooler box”，十几二十镑就能买一个。实在没有保温箱，带一个厚实的购物袋和多几个保鲜袋也行，买完尽快回家放冰箱。

自备购物袋：市场里的塑料袋质量一般，而且不环保。带几个厚实的购物袋，或者直接带保温箱最省事。

带够现金：大部分摊位接受现金，有些摊位可能不接受卡支付。而且现金支付在讨价还价的时候更有底气。建议带上£50-100现金，20镑和10镑的小额纸币最好用。

询价和讨价还价：这是批发市场，不是超市——可以讨价还价！但要注意礼貌。买得多的话，摊主一般会给折扣。如果你看到一家摊位快收摊了，这时候去问价，大概率能拿到好价格。一个好的议价方式是多买几样，比如“I'll take two lobsters and a dozen oysters, can you do £20 for all?”（我要两只龙虾和一打生蚝，20镑打包行不行？）

穿对衣服：市场地面湿滑，穿一双防滑、防水、不怕脏的鞋子。Wellington boots（雨靴）是最好的选择，没有的话穿旧运动鞋也行——别穿你新买的那双小白鞋去，出来就废了。衣服也要穿暖和一点，凌晨的市场温度比外面还低几度，而且到处都是冰。

想好要买什么，提前做功课：市场里东西太多，如果没有目标很容易被眼花缭乱的海鲜弄得选择困难。去之前想好你要买什么、大概买多少，进去直奔主题。

没有现场清理服务：市场里没有帮忙去鳞、去内脏、清理鱼的服务。所有东西都是整条卖的，你需要自己回家处理。第一次去的话，别买一整条大比目鱼，买点虾啊、生蚝啊这种不需要清理的会轻松很多。

注意场地安全：叉车和手推车穿梭频繁，注意避让。

购买量的问题

这里是批发市场，大部分商品按公斤或整箱卖。如果你只是一个人住，买一整箱虾可能吃不完。建议：和朋友一起去，拼单分货。或者买可以冷冻的海鲜，回家分装冷冻起来慢慢吃。

 

吃在Billingsgate｜Piggy's Café

逛完市场别急着走——去吃一顿最“伦敦”的早餐。

市场里有一家叫Billingsgate Cafe的餐厅，老顾客都叫它“Piggy’s Cafe”。这家咖啡厅是市场的“食堂”，鱼贩子们忙完一早晨，就坐在这里喝杯热茶、吃顿热乎的早餐。

必点菜单：

• Scallop Breakfast Bap：扇贝培根汉堡，新鲜扇贝配煎培根，夹在烤得香脆的bap面包里——这是Piggy‘s的招牌。

• Haddock and Poached Egg：熏黑线鳕配水波蛋，鱼新鲜到入口即化。

• Full English Breakfast：英式全餐，但比外面的更“海鲜版”——有时候会用黑布丁配烟熏三文鱼。

价格非常亲民，一杯茶加一个早餐bap，十镑以内搞定。坐在油腻腻的塑料椅子上，周围是穿着防水围裙的鱼贩子，耳边是嘈杂的聊天声和盘子碰撞声——这就是Billingsgate最真实的烟火气。

咖啡厅有自己的营业时间，有时会提前关门，建议到了市场之后先去问一下。

顺路去哪儿｜逛完市场别浪费这一天

凌晨四点起床逛完市场，你以为要回去补觉？不，这才早上七八点，伦敦才刚刚开始苏醒。以下几个地方都在Billingsgate附近，可以顺路走一圈。

Canary Wharf（金丝雀码头） ：从Billingsgate步行10分钟就到。早上8点的Canary Wharf完全是另一个世界——西装革履的金融从业者端着咖啡匆匆走过，摩天大楼在晨光中反射着金色。你可以在这里找个咖啡店坐下来，看着这个城市最有“精英感”的区域苏醒。

Museum of London Docklands：也在Canary Wharf附近，免费入场。如果你想了解一下东伦敦码头区的历史——包括Billingsgate市场是怎么来的——这里是个不错的选择。参观时间约1-1.5小时。

Greenwich（格林威治） ：从Canary Wharf坐船或者DLR几分钟就到。格林威治有本初子午线、皇家天文台、Cutty Sark帆船，还有超大的格林威治公园。如果你早上逛完市场、上午逛完Canary Wharf，下午正好可以去格林威治，一天三个地方，完美。

Borough Market（博罗市场） ：如果想继续“美食朝圣”路线，可以坐Jubilee Line从Canary Wharf到London Bridge，出站步行4分钟就到Borough Market。一个是凌晨的批发市场，一个是白天的美食市场，各有各的味道。

 

 

写在最后

Billingsgate不是一个“漂亮”的地方。它没有精致的水磨石地面，没有米其林星星，也没有优雅的服务员。地板永远是湿的，空气里飘着鱼腥味，叉车在你身边轰轰地开过，鱼贩子扯着嗓子在喊价。但它真实、鲜活、有生命力——是伦敦这座城市最古老、最硬核的胃口。

有一次我站在市场门口等朋友，看到一个白发苍苍的老鱼贩靠在货车上，手里捧着一杯热茶，眯着眼睛看着天边刚亮的光。我问他在这干了多久，他说“Forty years, son. Forty years.”（四十年了，小子。四十年。）然后笑了笑，喝了一口茶，转身又回去搬货了。

在这个“一切都在变”的伦敦——百年老店关门、地标建筑拆了又建、房租贵到离谱——Billingsgate是少数几个还保留着“老伦敦”脾气的角落。它不精致，不讨好，甚至有点粗粝，但这种粗粝，恰恰是伦敦最迷人的底色。

常见问答

Q：Billingsgate真的比超市便宜很多吗？

是的。龙虾、生蚝、海螯虾这些高端海鲜，价格大概是超市的一半。普通鱼类（三文鱼、鲈鱼等）也比超市便宜不少。但要注意：超市买的鱼是处理好的——去鳞、去内脏、切好片，Billingsgate的是整条卖的，需要自己回家处理。如果你不介意自己动手，性价比完胜超市。

Q：第一次去，几点到比较合适？

凌晨5点到6点是最佳时间。这时候货最全、人最多、氛围最浓。如果你是第一次去，建议5点到，逛一个小时，买完东西，6点多在Piggy‘s Café吃早餐，完美。

Q：市场里能拍照吗？

可以拍照，但需要提前申请在线许可。如果是手机随手拍几张发朋友圈，一般没人管。但如果带专业相机、拍视频、或者有明显商业用途的拍摄，最好先跟市场管理处确认。

Q：语言不通怎么办？

大部分摊主是本地英国人，口音有点重，但关键词听懂了就没问题。你只需要会说“How much for this？”（这个多少钱？）和“Two lobsters, please”（两只龙虾，谢谢），再加一个“cheers”，就够了。实在不行，把手机计算器打开，让摊主按数字。

Q：可以刷卡吗？

大部分摊位接受借记卡（debit card），但建议带够现金，尤其是你想讨价还价的时候。信用卡（credit card）不一定每个摊位都接受。

Q：市场里能闻到很大的腥味吗？

有腥味，但不像你想象中那么刺鼻。因为所有的海鲜都是当天到货、当天卖掉，没有长时间存放的“死味”。很多第一次去的人说“比想象中干净多了”。但毕竟是一千多吨海鲜聚集的地方，有海鲜味是正常的。

Q：怎么保存买到的海鲜？

保温箱+冰袋是最佳方案。如果没带保温箱，买完尽快回家放冰箱。活海鲜（龙虾、螃蟹）最好当天吃，最多放冰箱冷藏一天。冰鲜鱼类可以冷冻，但口感会有损失。去之前就想好：今天吃哪些，哪些要冷冻。