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来伦敦旅行或生活，总免不了想念一口港式茶餐厅的烟火气——丝滑的港式奶茶、酥到掉渣的菠萝油、料足味浓的云吞面，还有那一口热乎的黯然销魂饭，总能熨帖异乡人的胃。伦敦的港式茶餐厅藏得不算深，从唐人街的核心地段到东区、西区的街头巷尾，总能找到坚守正宗味道的小店，有的是香港老师傅掌勺，有的是传承几代的配方，有的则融合了英伦本地特色却不失本味。这篇文章整理了我在伦敦吃了八年、踩过无数坑后筛选出的宝藏港式茶餐厅，从必点菜品到隐藏吃法，从人均消费到打卡贴士，一次性讲透，不管是游客还是本地常驻，都能找到适合自己的那一家。
伦敦港式茶餐厅吃前必看：这些小知识让你吃得更地道
在伦敦吃港式茶餐厅，和在香港本地吃有细微差别，比如部分菜品会根据本地食材做微调，部分老店只收现金，还有些热门店饭点排队是常态，提前了解这些小细节，能让你的干饭之旅更顺畅。
1. 口味微调很正常：伦敦的港式茶餐厅大多会选用本地新鲜食材，比如牛肉、海鲜类，所以部分菜品的口感会和香港略有不同，但核心的调味和做法都会坚守正宗，不用怕吃到“西化”的港式味道。
2. 现金&支付方式：唐人街的部分老牌茶餐厅只接受现金，比如开了十几年的老店，建议随身带些英镑现金，避免到店尴尬；新店和连锁类的茶餐厅基本都接受刷卡、手机支付，这点可以放心。
3. 排队&错峰：周末和午晚餐高峰（12:00-14:00、18:00-20:00）是港式茶餐厅的客流高峰，尤其是网红店和老店，排队20-30分钟很常见，建议错峰前往，比如上午10点、下午3点，既能避开人流，还能吃到刚出炉的点心。
4. 必点经典搭配：来港式茶餐厅，别单点！经典的搭配才是灵魂：菠萝油+冻柠茶、云吞面+净牛杂、黯然销魂饭+港式奶茶、西多士+热鸳鸯，这些组合是香港茶餐厅的标配，在伦敦的正宗店里也能吃到同款体验。
5. 隐藏吃法问店员：很多老店都有隐藏吃法，比如“菠萝油夹蛋”“奶茶少糖少冰走茶底”“云吞面加韭黄”，这些吃法菜单上不一定有，大胆问店员，老香港的吃法都藏在这些小细节里。
伦敦核心区港式茶餐厅推荐：唐人街及周边，逛吃最方便
伦敦唐人街（Chinatown）是港式茶餐厅的聚集地，位于威斯敏斯特市，紧邻莱斯特广场、皮卡迪利 Circus，逛完街就能直接干饭，这里的茶餐厅大多开了多年，客源以香港人、本地人为主，味道正宗度拉满，是初来伦敦吃港式茶餐厅的首选区域。
1. Tim Ho Wan 添好运（唐人街店）——米其林推荐的平价港式茶点，茶餐厅的“性价比之王”
地址：12 Broadwick St, Soho, London W1F 0DL
人均消费：15-25英镑
营业时间：10:00-22:00（周一至周日，无休）
支付方式：刷卡、现金、手机支付均可
推荐指数：★★★★★
添好运应该是伦敦最有名的港式茶餐厅之一，源自香港的米其林一星茶点品牌，主打平价港式点心和茶餐厅经典菜，在伦敦开了多家分店，唐人街店是人气最高的一家，也是我最常去的店。这家店的老板是香港老牌点心师，所有点心都是现点现做，拒绝预制菜，这也是它能在伦敦站稳脚跟的原因。
第一次去添好运，建议直接冲招牌菜，闭眼点不踩雷：
- 酥皮焗叉烧包是镇店之宝，外皮酥到一碰就掉渣，内馅的叉烧肥瘦相间，甜咸适中，咬一口爆汁，刚出炉的时候吃口感最佳；
- 鲜虾烧卖皇料超足，每一颗烧卖里都有3-4只新鲜大虾仁，弹牙爽口，搭配一点点陈醋，鲜味儿更突出；
- 豉汁蒸凤爪炖得软烂，一抿就脱骨，豉汁的香味完全融入凤爪里，咸香微辣，配米饭吃绝了；
- 云吞面也值得一试，云吞是鲜虾猪肉馅的，皮薄馅大，面条是正宗的竹升面，筋道爽滑，汤底是用大地鱼、猪骨熬的，鲜而不腻，喝一口暖到胃里。
除了点心，添好运的茶餐厅经典菜也很出彩：黯然销魂饭的叉烧是蜜汁烤的，外皮微焦，内里鲜嫩，搭配流心蛋和特制酱油，拌开后每一粒米饭都裹满酱汁，一口下去超满足；港式奶茶用的是锡兰红茶+黑白淡奶，茶味浓郁，奶香醇厚，少糖少冰是最佳喝法，解腻又提神。
这家店的优点是性价比高，人均20英镑就能吃到撑，而且分量很足，适合多人拼单；缺点是高峰时段排队人多，建议提前在官网预约，或者错峰前往。另外，店里的座位比较紧凑，适合干饭，不适合长时间久坐聊天。
2. Wong Kei 旺记（唐人街店）——伦敦老牌港式茶餐厅，香港人的“第二食堂”
地址：28-30 Wardour St, Soho, London W1D 6QB
人均消费：10-20英镑
营业时间：09:00-23:00（周一至周日）
支付方式：现金为主，部分时段可刷卡
推荐指数：★★★★☆
旺记是伦敦唐人街的老牌港式茶餐厅，开了快40年，是香港移民在伦敦的“第二食堂”，店里的装修还是上世纪香港茶餐厅的风格，红白相间的招牌、复古的卡座、墙上的香港街景海报，一进门就有浓浓的港式烟火气。这家店的老板是香港九龙人，掌勺的厨师团队也都是香港老师傅，做的都是最地道的香港街头味道，价格也是唐人街里最亲民的，人均15英镑就能吃到撑。
旺记的招牌菜主打“家常味”，没有花里胡哨的摆盘，全靠味道取胜：
- 菠萝油是必点，刚出炉的菠萝包外皮酥松，夹上冰凉的黄油，黄油在高温下慢慢融化，渗透到面包里，咸甜交织，一口下去超治愈，而且只要2.5英镑一个，性价比拉满；
- 冻柠茶是港式正宗做法，用新鲜柠檬片+红茶+糖浆，摇匀后喝，酸甜爽口，茶味浓郁，没有科技与狠活，夏天喝超解暑；
- 牛腩面的牛腩炖得软烂入味，有筋有肉，汤底是用牛骨、萝卜熬的，鲜味儿十足，面条可以选竹升面或油面，根据自己的口味来；
- 西多士煎得金黄酥脆，淋上炼乳和蜂蜜，甜而不腻，作为早餐或下午茶都很合适。
除了经典菜，旺记的咖喱鱼蛋和净牛杂也是隐藏美味，咖喱鱼蛋弹牙爽口，咖喱汁浓郁微辣，牛杂处理得很干净，没有腥味，搭配特制的沙茶酱和蒜蓉酱，一口一个停不下来。这家店的优点是味道正宗、价格亲民、营业时间长，适合随时去吃；缺点是只收现金（偶尔刷卡），而且店里的服务比较“港式直爽”，不会过分热情，介意的朋友可以注意一下。
3. Bao Bei 宝贝茶餐厅（莱斯特广场店）——融合英伦特色的港式茶餐厅，年轻人的打卡圣地
地址：1 Leicester Square, London WC2H 7NA
人均消费：20-30 英镑
营业时间：10:00-23:30（周一至周日）
支付方式：刷卡、手机支付、现金均可
推荐指数：★★★★☆
说起来，宝贝茶餐厅真的是我去年偶然发现的宝藏小店，就在莱斯特广场正边上，从唐人街走路过去也就2分钟，完全不用绕路，逛完街顺道就能进去填肚子。它算是伦敦近几年新晋的港式网红店，但和那些只靠颜值圈钱的店不一样，这家的味道是真的在线，主打港式经典菜加一点点英伦本地创新，完全不会因为网红属性就丢了港式本味。店里装修是那种现代简约的港式风，没有老茶餐厅那么复古，但随处可见的港式霓虹灯牌、复古茶餐厅餐具，还有好几个专门的打卡位，年轻人来这儿拍照发社交平台，随手就能出片，我身边不少留学生朋友，周末都爱约在这儿聚餐、拍照。
最让我惊喜的是，这家店的招牌菜居然能把港式经典和英伦食材融合得这么好，既有小时候在香港茶餐厅吃到的熟悉味道，又能尝到一点点本地特色的小惊喜。比如他们家的英伦版菠萝油，我每次去都必点，在传统菠萝油的基础上，加了伦敦本地超市能买到的那种咸香芝士片和现煎的培根，外皮还是一如既往的酥松，咬下去会掉渣，冰凉的黄油融化后，裹着芝士的奶香和培根的咸香，和菠萝包本身的甜味混在一起，口感特别丰富，不会觉得腻，反而比传统菠萝油多了一丝咸香，解腻又顶饱。
还有松露云吞面，算是店里的创新招牌，一开始我还担心松露味会盖过云吞本身的鲜味，试了一次就彻底爱上了。云吞还是最正宗的鲜虾猪肉馅，皮薄得几乎透明，咬开就能看到整只的新鲜大虾仁，弹牙又多汁；汤底加了一点点松露酱，没有放太多，刚好能提升鲜味，松露的独特香气和汤底本身的鲜醇混在一起，高级感一下子就上来了，平时喜欢尝鲜、爱吃松露的朋友，一定要点这个，绝对不踩雷。
另外，港式烧腊拼盘也千万别错过，我每次和朋友拼单都会点，里面有烧鹅、叉烧和白切鸡，三种口味一次吃够。烧鹅的皮烤得特别酥脆，咬下去“咔嚓”一声，油脂香气瞬间在嘴里散开，肉质却很嫩，一点都不柴；叉烧是经典的蜜汁味，老板说是每天现烤的，外皮微焦，内里肥瘦相间，裹着甜甜的蜜汁，不用蘸料就很好吃；白切鸡的鸡皮滑溜溜的，肉质很紧实，没有一点腥味，搭配店里特制的姜葱蘸料，一口下去超满足。
饮品方面，冻鸳鸯是我的心头好，完全是香港茶餐厅的正宗做法，咖啡和奶茶的比例调得刚刚好，不会出现咖啡太苦或者奶茶太腻的情况，茶味和咖啡味相互融合，丝滑顺口，我一般都会点少糖，这样能更清楚地尝到茶和咖啡本身的香味，配着烧腊或者西多士吃，解腻又提神。
除了正餐，这家店的港式甜品也做得很用心，不是那种敷衍的预制甜品。杨枝甘露用料特别足，西柚、芒果、西米、椰奶的比例刚好，芒果是新鲜现切的，很甜很糯，西柚的微苦刚好中和了芒果和椰奶的甜，吃起来酸甜爽口，不会觉得腻；芒果班戟也很不错，班戟皮做得很薄很软，里面裹着满满的新鲜芒果肉和奶油，奶油不厚重，一点都不腻，芒果的香甜和奶油的醇香混在一起，一口一个，作为饭后甜品再合适不过了。
伦敦东区港式茶餐厅推荐：性价比更高，本地人私藏的宝藏小店
伦敦东区（East London）是伦敦的新兴潮流区，也是港式茶餐厅的“隐藏宝藏区”，这里的茶餐厅大多开在街头巷尾，客源以本地居民和香港移民为主，没有网红店的溢价，味道正宗，性价比更高，适合想体验伦敦本地港式生活的朋友。东区的交通也很方便，坐地铁Central Line、District Line就能到达，逛完东区的网红市集、美术馆，就能直接干饭。
1. Hong Kong Cafe 香港茶餐厅（白教堂店）——东区老牌港式茶餐厅，街坊味道超正宗
地址：152 Whitechapel Rd, Whitechapel, London E1 1DT
人均消费：8-15英镑
营业时间：08:00-22:00（周一至周日，周二休店）
支付方式：现金、刷卡均可
推荐指数：★★★★★
香港茶餐厅是伦敦东区的老牌港式茶餐厅，开了30多年，位于白教堂地铁站附近，是东区街坊的“日常食堂”，店里的装修很朴素，没有华丽的装饰，全靠味道和口碑吸引客人，老板是香港新界人，做的都是最地道的香港街头茶餐厅味道，人均10英镑就能吃到撑，是我心中伦敦港式茶餐厅的“性价比天花板”。
这家店的招牌菜主打“家常港式味”，每一道都是香港茶餐厅的经典，闭眼点不踩雷：云吞面是镇店之宝，云吞皮薄馅大，里面是整只的新鲜大虾仁，弹牙爽口，面条是正宗的竹升面，筋道爽滑，汤底是用大地鱼、猪骨、虾皮熬的，鲜而不腻，喝一口就能尝出正宗的香港味道，而且只要6.5英镑一碗，分量超足；叉烧饭的叉烧是老板每天现烤的，蜜汁味的，肥瘦相间，外皮微焦，内里鲜嫩，搭配白米饭和特制酱油，拌开后超好吃；咖喱牛腩饭的牛腩炖得软烂入味，咖喱汁是老板自己熬的，浓郁微辣，搭配米饭吃，一口接一口停不下来；港式奶茶用的是传统的“拉茶”工艺，茶味浓郁，奶香醇厚，只要2.8英镑一杯，性价比拉满。
除了正餐，这家店的早餐套餐也很值得一试，菠萝油+冻柠茶+煎蛋，只要5.9英镑，是东区街坊的日常早餐，刚出炉的菠萝油搭配流心煎蛋，一口下去超治愈。这家店的优点是味道正宗、价格亲民、分量足、街坊气息浓，缺点是位置在东区，离市中心稍远，而且周二休店，去之前要注意营业时间。
2. Lucky Star 幸运星茶餐厅（肖尔迪奇店）——东区潮流港式茶餐厅，年轻潮人的聚集地
地址：56 Shoreditch High St, Shoreditch, London E1 6JJ
人均消费：15-25英镑
营业时间：09:00-23:00（周一至周日）
支付方式：刷卡、手机支付、现金均可
推荐指数：★★★★☆
幸运星茶餐厅位于伦敦东区的肖尔迪奇，是东区的潮流港式茶餐厅，紧邻肖尔迪奇网红街区，周边都是潮牌店、美术馆、网红咖啡馆，这家店的装修是“港式复古+英伦潮流”的风格，墙上的港式涂鸦、复古的霓虹灯牌、网红打卡镜，拍照出片率超高，客源以年轻潮人和留学生为主，味道也很正宗，融合了一点点潮流元素，适合喜欢新潮体验的朋友。
这家店的招牌菜既有港式经典，又有潮流创新，兼顾味道和颜值：潮流版西多士有三种口味，经典炼乳味、巧克力香蕉味、咸蛋黄肉松味，每一种都超好吃，西多士煎得金黄酥脆，内馅丰富，颜值也很高，适合拍照打卡；港式汉堡是创新菜，用菠萝包代替汉堡胚，夹上叉烧、煎蛋、生菜、芝士，菠萝包的酥松搭配叉烧的甜咸，口感层次丰富，一口下去超满足；鲜虾云吞面是正宗港式做法，云吞皮薄馅大，虾仁弹牙，汤底鲜醇，面条筋道，保留了港式茶餐厅的经典味道；冻柠茶用的是新鲜柠檬，摇匀后喝，酸甜爽口，颜值也很高，搭配网红杯套，拍照超好看。
除了正餐，幸运星茶餐厅的港式小食也很出彩，薯条配港式咖喱酱是隐藏美味，薯条外酥里嫩，搭配老板自制的港式咖喱酱，咸香微辣，超解腻；鸡米花是港式做法，外酥里嫩，搭配番茄酱或甜辣酱，作为小食很合适。这家店的优点是环境好、拍照出片、味道正宗、交通方便，缺点是人均比东区老牌茶餐厅稍高，高峰时段排队人多。
伦敦西区港式茶餐厅推荐：高端港式体验，适合约会、聚餐
伦敦西区（West End）是伦敦的核心商业区，紧邻牛津街、摄政街，这里的港式茶餐厅大多偏向高端，装修精致，菜品不仅正宗，还注重摆盘和体验，人均稍高，适合约会、聚餐、商务简餐，味道也很正宗，不会因为高端而失去港式烟火气。西区的交通很方便，坐地铁Bakerloo Line、Central Line、Piccadilly Line就能到达，逛完牛津街的商场，就能直接去吃高端港式茶餐厅。
1. Hakkasan 客家山（汉诺威广场店）——米其林星级港式茶餐厅，高端港式体验的代表
地址：8 Hanway Pl, Fitzrovia, London W1T 1HD
人均消费：40-60英镑
营业时间：12:00-14:30，18:00-22:30（周一至周日）
支付方式：刷卡、手机支付均可，不接受现金
推荐指数：★★★★★
客家山是伦敦西区的米其林星级港式茶餐厅，源自香港的高端港式餐饮品牌，主打“高端港式茶点+经典茶餐厅菜”，装修是新中式风格，精致典雅，环境安静，适合约会、聚餐、商务简餐，虽然人均稍高，但味道和体验绝对配得上价格，是伦敦高端港式茶餐厅的代表。
我去客家山吃过两次，印象最深的就是他们家的厨师团队和食材把控——掌勺的全是香港来的米其林厨师，据说每一位都有十几年的港式茶点经验，做出来的菜既有正宗港式味，又比普通茶餐厅多了几分精致。食材也是精挑细选的，不是随便在本地超市采购的，而是全球各地甄选的新鲜食材，这也是它价格偏高的原因之一，但吃过后你会发现，真的物有所值。比如招牌的黑松露鲜虾烧卖，每一颗都胖乎乎的，皮薄得能看到里面的大虾仁，咬开就是整只新鲜虾仁，弹牙又多汁，再配上淡淡的黑松露酱，没有盖过虾仁本身的鲜味，反而多了一丝高级感，摆盘也很精致，每一颗烧卖都摆得整整齐齐，还会点缀一点点花瓣，拍照也好看，一口下去真的太满足了。还有金汤花胶云吞面，算是云吞面的高端升级版，云吞还是熟悉的鲜虾猪肉馅，皮薄馅大，重点是汤底，用花胶、老鸡、排骨慢火熬了好几个小时，熬出来的汤是金黄色的，鲜得掉眉毛，还带着花胶的胶质，喝一口满嘴醇香，面条还是正宗的竹升面，筋道爽滑，裹着金汤吃，味道绝了。蜜汁叉烧酥也一定要试，外皮层层酥脆，一碰就掉渣，内馅的叉烧肥瘦相间，甜咸刚好，没有过分的甜腻，刚出炉的时候吃，外皮酥脆、内馅温热，口感最佳。饮品方面，港式奶茶也做了升级，用的是顶级锡兰红茶和进口淡奶，拉茶工艺也更精湛，反复拉制后，茶味和奶味彻底融合，喝起来丝滑顺口，茶味浓郁却不发苦，奶香醇厚却不腻人，妥妥的高端版港式奶茶，配着点心吃刚好解腻。
除了正餐，客家山的港式甜品也一点不敷衍，我最推荐燕窝杨枝甘露，用料真的很足，西柚、芒果、西米、椰奶都是新鲜现做的，还加了足量的燕窝，吃起来酸甜爽口，不仅好吃，还很滋补，芒果的香甜、西柚的微苦、椰奶的醇香，再加上燕窝的滑嫩，口感层次特别丰富。还有抹茶红豆班戟，班戟皮做得很薄很软，内馅的抹茶奶油一点都不腻，带着淡淡的抹茶清香，搭配香甜软糯的红豆，一口一个，作为饭后甜品，刚好能中和正餐的油腻，太合适不过了。这家店的优点很明显，环境精致、味道正宗、体验感拉满、服务也很周到，店员会耐心讲解每一道菜的吃法和特色；缺点就是人均偏高，适合偶尔改善伙食，而且一定要提前预约，我第一次没预约，临时去根本没位置，最后只能改期，大家去之前一定要记着提前在官网预约。
2. Ming Court 明阁（伦敦凯悦酒店店）——酒店里的港式茶餐厅，正宗与精致兼具
地址：20 Bloomsbury Way, Bloomsbury, London WC1A 2NS
人均消费：30-50英镑
营业时间：10:00-22:00（周一至周日）
支付方式：刷卡、手机支付均可
推荐指数：★★★★☆
明阁是我偶然间发现的宝藏店，藏在伦敦凯悦酒店里面，算是西区酒店里少有的正宗港式茶餐厅，主打“正宗港式茶点+经典茶餐厅菜”，装修是新中式和英伦风格的融合，既有中式的精致大气，又有英伦的优雅，环境很安静，座位也很宽敞，不像普通茶餐厅那么拥挤，不管是约会、家庭聚餐，还是和朋友小聚，都很合适。而且它的人均比客家山稍低，味道却一点不逊色，性价比更高，我身边不少朋友来西区逛街，都会约着来这儿吃。
这家店的招牌菜，既有港式茶餐厅的经典味道，又带着酒店级别的精致，每一道都值得细细品尝。鲜虾饺皇是必点，也是我每次来都要吃的，皮薄得像蝉翼，轻轻一夹就很有弹性，里面是整只的新鲜大虾仁，没有一点杂质，弹牙爽口，蘸一点点陈醋，鲜味儿更突出，摆盘也很精致，每一颗虾饺都晶莹剔透，颜值很高，光看着就很有食欲。烧腊拼盘也很不错，里面有烧鹅、叉烧和乳鸽，三种口味一次吃够，烧鹅的皮烤得特别酥脆，咬下去“咔嚓”响，油脂香气很浓，肉质却很嫩，一点都不柴；叉烧是经典的蜜汁味，每天现烤现卖，外皮微焦，内里肥瘦相间，裹着甜甜的蜜汁，不用蘸料就很好吃；乳鸽外酥里嫩，撕开还会流汁，搭配店里特制的蘸料，解腻又提鲜，一口下去超满足。港式牛腩饭也值得一试，牛腩炖得特别软烂，用筷子轻轻一戳就脱骨，有筋有肉，口感丰富，汤底是用牛骨慢火熬的，鲜味儿十足，搭配白米饭和新鲜青菜，营养又均衡，吃一碗就很顶饱。冻鸳鸯也是正宗港式做法，咖啡和奶茶的比例调得刚刚好，不会出现咖啡太苦或者奶茶太腻的情况，喝起来丝滑顺口，茶味和咖啡味相互融合，配着正餐吃，既能提神，又能解腻。
除了正餐，明阁的下午茶套餐也很值得一试，算是我吃过的港式下午茶里性价比很高的一款，人均35英镑，包含各种港式点心、甜品，还有奶茶、咖啡可以选，分量很足，两个人点一套基本能吃饱。点心都是现点现做的，新鲜又好吃，甜品也不会过分甜腻，搭配一杯港式奶茶，和朋友一起慢慢吃、慢慢聊，既能体验高端港式茶餐厅的悠闲，又不用花太多钱，特别合适。这家店的优点很多，环境好、味道正宗、摆盘精致、服务也很周到，店员会主动帮忙加水、换餐具；缺点就是位置有点隐蔽，藏在酒店里面，第一次去的话可能需要找一会儿，建议大家去之前，提前查好酒店的入口，避免走冤枉路。
伦敦港式茶餐厅必点经典菜品
这些菜闭眼点，永远不会错
吃了这么多家港式茶餐厅，我总结出一个规律，不管是哪家，只要是正宗的，总有几款经典菜品不会出错，它们算是港式茶餐厅的灵魂，也是我每次去必点的，整理出来分享给大家，尤其是第一次来伦敦吃港式茶餐厅的朋友，直接照着点，绝对不踩雷。
1. 主食类：管饱又美味，港式茶餐厅的核心
- 云吞面：港式茶餐厅的经典代表，正宗的云吞面，面条一定是竹升面，筋道爽滑，煮得恰到好处，不会太软也不会太硬；云吞是鲜虾猪肉馅的，皮薄馅大，咬开就能看到整只虾仁，弹牙又多汁；汤底是关键，必须用大地鱼、猪骨、虾皮慢火熬制，鲜而不腻，没有多余的调料味，喝一口就能尝出正宗的香港味道，每次我都能把汤底喝光。
- 黯然销魂饭：这道菜光是名字就很有吸引力，也是港式茶餐厅的招牌主食之一。正宗的黯然销魂饭，叉烧一定是蜜汁现烤的，肥瘦相间，外皮微焦，内里鲜嫩，咬下去还会流汁；配上一颗流心蛋，用筷子戳破，蛋黄流出来，拌上白米饭和特制酱油，每一粒米饭都裹满酱汁，甜咸适中，一口下去，所有的疲惫都被治愈了，真的名副其实。
- 牛腩面/饭：喜欢吃牛腩的朋友，一定要点这道菜。牛腩炖得软烂入味，有筋有肉，口感丰富，不会太柴也不会太肥；汤底是用牛骨、萝卜慢火熬的，鲜味儿十足，萝卜吸满了汤汁，软糯香甜；面条可以选竹升面或油面，米饭就是普通的白米饭，搭配牛腩和汤汁，超下饭，一碗下去，饱腹感满满。
- 叉烧饭：最简单也最经典的主食，没有复杂的摆盘，全靠味道取胜。蜜汁叉烧现烤现做，外皮微焦，内里鲜嫩，裹着甜甜的蜜汁，不会过分甜腻；搭配白米饭和特制酱油，简单又美味，是香港人日常爱吃的主食，也是我不想纠结点什么的时候，首选的一道菜。
2. 小食类：解腻又开胃，港式茶餐厅的点睛之笔
- 菠萝油：港式茶餐厅的灵魂小食，没有之一，我每次去茶餐厅，不管吃不吃主食，都会点一个菠萝油。一定要吃刚出炉的，菠萝包外皮酥松，咬下去会掉渣，里面夹上一块冰凉的黄油，黄油在高温下慢慢融化，渗透到面包里，咸甜交织，口感丰富，既不会太甜也不会太腻，一口下去，超治愈，那种口感，吃过一次就忘不了。
- 西多士：也是港式茶餐厅的经典小食，做法很简单，但味道却很棒。吐司裹上蛋液，煎至金黄酥脆，外皮焦香，内里柔软；淋上炼乳、蜂蜜或巧克力酱，甜而不腻，作为早餐或下午茶都很合适。有些店还会做咸口西多士，夹上火腿、芝士，味道也很不错，喜欢咸口的朋友可以试试。
- 咖喱鱼蛋：港式街头经典小食，也是茶餐厅里的热门选择。鱼蛋弹牙爽口，Q弹有嚼劲，没有鱼腥味；咖喱汁浓郁微辣，熬得很浓稠，裹在鱼蛋上，一口一个，停不下来。有些店还会加萝卜，萝卜吸满了咖喱汁，软糯香甜，和鱼蛋搭配在一起，味道更棒。
- 豉汁蒸凤爪：说到港式茶点，豉汁蒸凤爪绝对是绕不开的经典，我每次去任何一家茶餐厅，只要有这道菜，都会点一份。正宗的凤爪一定要炖得足够软烂，用筷子轻轻一夹就脱骨，抿一口就能化在嘴里，完全不用费力嚼。而且豉汁的香味要彻底渗进凤爪的每一丝肌理里，咸香中带着一点点微辣，不会太冲，也不会太淡，不管是配着米饭吃，还是当作点心垫肚子，都特别合适，这也是为什么它能成为港式茶点里长盛不衰的经典，不管是香港本地还是伦敦的正宗茶餐厅，都能吃到这口熟悉的味道。
3. 饮品类：解腻又提神，港式茶餐厅的“灵魂伴侣”
其实在港式茶餐厅里，饮品从来都不是配角，反而像是“灵魂伴侣”，不管吃什么菜品，搭配一杯合适的饮品，口感都会提升一个档次，还能解腻提神，我根据自己吃了八年的经验，整理了几款必点的饮品，大家可以根据自己的口味选。
首先是港式奶茶，这绝对是茶餐厅的“招牌饮品”，没有之一。正宗的港式奶茶，用的都是锡兰红茶和黑白淡奶，而且一定要用传统的“拉茶”工艺，反复拉制几次，才能让茶味和奶味彻底融合，口感才会丝滑。好的港式奶茶，茶味要足够浓郁，却不会发苦，奶香味醇厚，却不会腻人，喝起来丝滑顺口，我个人最推荐少糖少冰的喝法，这样既能尝到茶和奶本身的香味，又不会因为太甜而腻口，不管是配叉烧、烧腊这种重油的菜品，还是配菠萝油、西多士这种甜食，都特别解腻提神。
然后是冻柠茶，夏天来一杯真的太解暑了，也是我夏天去茶餐厅的首选饮品。正宗的冻柠茶，用的都是新鲜现切的柠檬片，加上红茶和少量糖浆，摇匀后再喝，酸甜爽口，茶味浓郁，没有任何科技与狠活，喝起来就是柠檬的清香、红茶的醇厚和一点点淡淡的甜味，特别清爽。有些店还会做冰沙版的冻柠茶，口感更冰爽，夏天喝起来更过瘾，喜欢清爽口的朋友，一定要试试。
冻鸳鸯则适合既喜欢喝咖啡，又喜欢喝奶茶的朋友，算是奶茶和咖啡的“完美结合”。正宗的冻鸳鸯，咖啡和奶茶的比例调得刚刚好，不会出现咖啡太苦，或者奶茶太腻的情况，茶味和咖啡味相互融合，丝滑顺口，喝起来既有奶茶的醇厚，又有咖啡的香醇，少糖喝更能品出两种味道的层次感，配着黯然销魂饭、咖喱牛腩饭这种主食吃，能提神解腻，还能增加饱腹感。
最后是竹蔗茅根水，算是港式茶餐厅里的“隐藏健康饮品”，很多人可能会忽略它，但其实它特别适合搭配烧腊、咖喱这种重油重盐的菜品。竹蔗茅根水是用竹蔗、茅根、马蹄、胡萝卜一起慢慢熬煮的，没有加任何糖，喝起来就是食材本身的清甜，爽口解腻，还能清热降火，喝起来很健康。尤其是吃了很多重油重盐的菜品后，喝一杯竹蔗茅根水，能瞬间缓解油腻，喉咙也会觉得很舒服，喜欢健康清淡口的朋友，可以试试这款。
4. 甜品类：饭后必备，熨帖你的胃
吃完正餐，怎么能少得了港式甜品？一口甜甜的甜品，既能解腻，又能熨帖肠胃，算是茶餐厅之旅的“完美收尾”，我整理了几款最经典、最不容易踩雷的甜品，不管是喜欢浓郁口还是清淡口，都能找到适合自己的。
杨枝甘露绝对是港式甜品的“顶流”，几乎所有正宗的港式茶餐厅都有，也是我每次饭后的必点。好的杨枝甘露，用料一定要足，西柚、芒果、西米、椰奶的比例要刚刚好，不能太稀，也不能太稠。芒果要选新鲜熟透的，香甜软糯，咬一口爆汁；西柚要选新鲜的，颗粒饱满，微苦的口感刚好中和芒果和椰奶的甜，不会觉得腻；西米要煮得晶莹剔透，没有硬芯，弹牙爽口；椰奶要浓郁香醇，和芒果、西柚、西米混在一起，口感层次特别丰富，酸甜爽口，不管是夏天还是冬天，吃起来都很舒服。
芒果班戟也很受欢迎，尤其是喜欢芒果的朋友，一定不能错过。正宗的芒果班戟，班戟皮要做得很薄很软，摸起来滑溜溜的，咬下去不会有硬芯，也不会觉得粗糙。内馅是新鲜现切的芒果肉和奶油，奶油要选动物奶油，不厚重、不腻人，芒果肉要足量，一口下去就能吃到满满的芒果香甜，奶油的醇香和芒果的清甜融合在一起，口感细腻，甜而不腻，一口一个，根本停不下来。有些店还会做榴莲班戟，内馅换成新鲜的榴莲肉，喜欢榴莲的朋友，可以试试，味道也很惊艳。
双皮奶是港式甜品里的“经典款”，很多人都喜欢它的醇厚口感。正宗的港式双皮奶，一定要有两层厚厚的奶皮，这也是它名字的由来，第一层奶皮QQ弹弹，第二层奶皮醇厚绵密，内里的奶冻口感嫩滑，奶香浓郁，甜度适中，不会觉得齁甜。可以根据自己的口味，加红豆、芒果、莲子等配料，味道会更丰富，红豆的香甜、芒果的清新、莲子的软糯，和双皮奶的醇厚混在一起，口感更有层次，适合喜欢浓郁奶香的朋友。
如果喜欢清淡口的甜品，那椰汁西米露就很合适。简单的椰奶和西米，却能做出不一样的美味，椰奶要选新鲜的，香浓醇厚，没有添加多余的糖分，喝起来就是椰奶本身的清香；西米要煮得晶莹剔透，弹牙爽口，吸满椰奶的香味，一口下去，清甜爽口，一点都不腻。也可以根据自己的喜好，加芒果、芋头、紫薯等配料，芋头和紫薯的软糯，芒果的香甜，能让椰汁西米露的口感更丰富，适合不喜欢太浓郁甜品的朋友。
伦敦港式茶餐厅打卡小贴士：避坑指南 + 实用技巧
说实话，我在伦敦吃了八年港式茶餐厅，踩过的坑真的不少，比如不小心吃到西化严重、完全没有港式味道的店，比如遇到价格虚高、分量却少得可怜的“天价茶餐厅”，还有好几次排队排了半个多小时，结果吃到的菜品却很敷衍，特别失望。所以今天就把我总结的打卡小贴士分享给大家，帮大家避开这些坑，在伦敦能轻松吃到最正宗、最合心意的港式茶餐厅味道，不管是游客还是本地常驻，都能用得上。
1. 如何判断一家港式茶餐厅是否正宗？
其实判断一家港式茶餐厅是否正宗，不用太复杂，看4个地方就够了，亲测有效，我每次发现新店，都会用这几个方法判断，基本不会踩雷。
第一看客源，这是最直观的一个判断标准。正宗的港式茶餐厅，平时来吃饭的大多是香港人或者伦敦本地人，他们都是懂吃、会吃的，能长期吸引他们的店，味道肯定不会差。如果一家茶餐厅，店里坐的全是游客，而且菜单上全是中英文对照，还加了很多奇怪的西化菜品，那大概率是专门做游客生意的，味道会很敷衍，还可能西化严重，一定要谨慎选择。
第二看厨师，厨师是一家茶餐厅的灵魂，尤其是港式茶餐厅，对厨师的手艺要求很高。正宗的港式茶餐厅，掌勺的厨师基本都是香港人，而且大多有十几年甚至几十年的港式茶餐厅烹饪经验，很多老店还会在门口或者菜单上标注厨师的简介，比如“香港资深点心师掌勺”，这就是正宗的重要标志。如果厨师不是香港人，而且没有相关的烹饪经验，那做出的菜品，大概率会失去港式本味，口感也会差很多。
第三看菜品，正宗的港式茶餐厅，菜单上一定有云吞面、菠萝油、港式奶茶、黯然销魂饭这些经典菜品，而且做法都是最传统、最正宗的，不会做太多过分的创新。就算有创新菜，也会基于港式经典，不会偏离太多，比如宝贝茶餐厅的英伦版菠萝油，虽然加了芝士和培根，但核心的菠萝包和黄油还是保留了经典做法，不会让人觉得“不伦不类”。如果一家店的菜单上，很少有这些经典菜品，反而全是各种奇怪的创新菜，比如“披萨味菠萝油”“牛排味云吞面”，那基本可以断定，这家店不正宗。
第四看环境，正宗的港式茶餐厅，不管是老牌老店还是新晋新店，环境里都会有浓浓的港式烟火气，还有各种港式元素。比如老牌老店，大多是复古的装修，红白相间的招牌、复古的卡座、墙上的香港街景海报、老式的茶餐厅餐具，一进门就能感受到浓浓的香港街头气息；新晋新店，虽然装修会更现代、更简约，但也会保留一些港式元素，比如港式霓虹灯牌、复古的茶餐厅桌椅、墙上的粤语标语等。如果一家店的环境全是英伦风格，没有任何港式元素，那大概率不是正宗的港式茶餐厅。
2. 避坑指南：这些坑千万别踩
结合我踩过的各种坑，总结了4个最容易踩雷的点，大家一定要避开，别花了钱还吃不到合心意的味道。
第一个坑，别去纯游客店。唐人街附近有很多纯做游客生意的港式茶餐厅，这些店大多装修得很花哨，门口会有店员热情地拉客，菜单上全是中英文对照，还会标注“网红必点”，但味道真的很一般，不仅西化严重，而且价格偏高，分量还很少，比如一碗云吞面要15英镑以上，里面却只有3-4个云吞，性价比极低。大家去唐人街吃茶餐厅，尽量选那些客源以香港人、本地人居多，门口没有拉客店员，装修比较朴素的店，味道会正宗很多。
第二个坑，别点过分创新的菜品。我知道很多朋友喜欢尝鲜，看到店里有创新菜就想试试，但港式茶餐厅的创新菜，一定要谨慎选择，尤其是那些过分创新、偏离港式经典的菜品。比如我之前踩过的一个坑，一家店推出了“披萨味菠萝油”，把菠萝包的外皮换成了披萨饼皮，里面夹的是披萨酱和芝士，完全没有菠萝油的味道，吃起来特别奇怪，踩雷率超高。其实创新菜可以试，但一定要选那些基于港式经典的，比如松露云吞面、英伦版菠萝油，这样既能尝鲜，又不会偏离港式本味。
第三个坑，别在高峰时段去网红店。网红店本身人气就很高，尤其是午晚餐高峰（12:00-14:00、18:00-20:00），排队时间基本都在30分钟以上，甚至更久，而且很多店会因为客流太大，忙不过来，从而降低菜品质量，比如点心不是现点现做的，而是提前做好加热的，口感会差很多；烧腊烤得不够入味，奶茶拉得不够丝滑，反而得不偿失。建议大家错峰前往，比如上午10点、下午3点，这个时候人很少，不用排队，还能吃到刚出炉的点心和现做的菜品，体验感会好很多，或者提前在官网预约，避免长时间排队。
第四个坑，别忽略隐藏吃法。很多伦敦的港式老店，都有自己的隐藏吃法，这些吃法菜单上不一定有，只有老顾客和香港人才知道，但这些隐藏吃法，往往是最地道、最好吃的，能让你的茶餐厅体验提升一个档次。比如我之前在旺记发现的“菠萝油夹蛋”，把刚出炉的菠萝油，夹上一个流心煎蛋，咸甜交织，口感超治愈；还有添好运的“奶茶少糖少冰走茶底”，茶味更浓郁，口感更丝滑。所以大家去老店吃饭，大胆问店员，有没有什么隐藏吃法，店员大多会很热情地告诉你，解锁老香港的正宗吃法。
3. 实用技巧：让你的干饭之旅更顺畅
除了避坑，还有几个实用技巧，分享给大家，能让你的茶餐厅干饭之旅更顺畅，不用手忙脚乱，还能省钱、吃得更满足。
第一个技巧，提前预约。尤其是热门店、高端店，一定要提前预约，比如添好运、客家山、明阁这些店，周末和节假日的人气特别高，临时去基本没有位置，就算排队，也要排很久。大家可以提前在官网或者打电话预约，预约的时候可以备注自己的需求，比如“靠窗座位”“少糖菜品”，到店后直接就能入座，节省很多时间，体验感也会更好。
第二个技巧，随身带现金。这个真的很重要，我之前就有过一次，去唐人街的一家老牌茶餐厅吃饭，吃完才发现，这家店只接受现金，我身上没有带英镑现金，最后只能找朋友转账，特别尴尬。唐人街的很多老牌茶餐厅，因为开了很多年，一直保持着只收现金的习惯，就算部分时段能刷卡，也可能会有手续费，所以建议大家随身带些英镑现金，金额不用太多，50-100英镑就足够了，避免到店后出现尴尬的情况。
第三个技巧，错峰前往。前面也提到过，午晚餐高峰是茶餐厅的客流最高峰，排队久、菜品质量可能下降，所以建议大家错峰前往，比如上午10点左右，很多茶餐厅刚出炉新鲜的点心，人也很少，能慢慢吃、慢慢体验；下午3点左右，是下午茶时间，客流也比较少，适合和朋友一起，点几份点心、一杯奶茶，悠闲地度过一下午，既能避开人流，又能吃到最新鲜的菜品。
第四个技巧，拼单点餐。港式茶餐厅的菜品分量都很足，尤其是主食和小食，一个人点一份主食，基本就饱了，很难再吃到其他的经典菜品。所以建议大家和朋友、家人拼单点餐，比如两个人，可以点一份主食、两份小食、两杯饮品，再加点一份甜品，既能吃到更多的经典菜品，又不会浪费，而且性价比更高，比如拼单吃烧腊拼盘，每个人花不了多少钱，就能吃到烧鹅、叉烧、白切鸡三种口味，比一个人单点一份更划算。
写在最后
在伦敦待了八年，我去过很多家港式茶餐厅，从唐人街的老牌老店，到东区的宝藏小店，再到西区的高端茶餐厅，每一家都有自己的特色，每一家都藏着不一样的温暖。对我来说，伦敦的港式茶餐厅，从来都不只是一个吃饭的地方，它更像是香港文化在英伦大地的延续，藏着无数异乡人的烟火气和归属感。
每次走进一家正宗的港式茶餐厅，听到耳边熟悉的粤语，看到墙上的香港街景海报，闻到空气中飘来的奶茶香、菠萝油香，就会觉得特别亲切，仿佛一瞬间回到了香港的街头巷尾。在这里，不用刻意迎合什么，点一份熟悉的云吞面，一杯地道的港式奶茶，慢慢吃、慢慢喝，就能熨帖异乡人的胃，温暖异乡人的的心。那些在异乡的孤独、疲惫，仿佛都能被这一口港式烟火气治愈。
其实不管是唐人街开了几十年的老牌老店，坚守着最传统的港式味道，不迎合、不敷衍，只为给香港移民一个“家的味道”；还是东区的宝藏小店，性价比拉满，用最朴实的味道，打动着每一位街坊邻居；亦或是西区的高端茶餐厅，在保留正宗味道的基础上，追求更精致的体验，满足大家的约会、聚餐需求，它们都有一个共同的初心——用最简单的食材，做最地道的港式味道，让每一个想念港式烟火气的人，都能在伦敦找到属于自己的那一口温暖。
我写这篇文章，不仅仅是想给大家推荐几家好吃的港式茶餐厅，更想把这份温暖和烟火气分享给大家。不管你是来伦敦旅行，想在异国他乡尝到一口熟悉的港式味道；还是在伦敦生活，想找一个能治愈疲惫的地方，希望这篇文章都能帮到你，帮你吃透英伦街头的港式烟火气，找到属于自己的那一家宝藏茶餐厅。
