第一次在英国超市买香肠，很多人都会愣住。

冷藏柜里一整排全是 Sausage ：
粗的、细的、烟熏的、草本的、猪肉的、鸡肉的、辣的、素的。

看起来差不多，价格却从 £1.50 到 £6 不等。

你可能会问：

• British sausage 有什么区别？

• 哪种适合早餐？

• 哪种适合烧烤？

• 哪种真的好吃？

今天小编就带大家一起系统盘点：

英国超市里常见的香肠种类、口味区别、价格区间，以及新手该怎么选。

以后，你再进 Tesco、Sainsbury’s 或 Asda，就不会随便乱抓一盒了。

 

一、British Pork Sausage（传统英式猪肉香肠）

这是最经典、最常见的类型。

特点是：

• 粗短

• 肉馅比较松

• 有明显草本味（sage 鼠尾草很常见）

• 不会特别咸

在英国早餐里，Full English Breakfast 里的香肠通常就是这种。

常见品牌

• Tesco 自有品牌

• Sainsbury’s Taste the Difference 系列

• Heck

价格参考

普通款：£1.50–£2.50
高肉含量（85%+）：£3–£5

建议选肉含量 80% 以上的，口感更扎实。

二、Cumberland Sausage（坎伯兰香肠）

如果看到一大圈盘成螺旋形的香肠，那通常就是 Cumberland。

它来自英格兰西北部，以黑胡椒味重著称。

特点：

• 调味偏重

• 黑胡椒明显

• 口感更紧实

适合煎着吃，或者做香肠三明治。

很多人第一次吃会觉得“味道很重”，但慢慢会喜欢。

价格一般比普通香肠贵一点，约 £3–£5 一盒。

三、Lincolnshire Sausage（林肯郡香肠）

这类香肠草本味更明显，尤其是 sage。

比 Cumberland 温和一点。

适合：

• 早餐

• 搭配土豆泥

• 做 Sausage Roll

如果你不喜欢胡椒味太重，可以选这类。

 

四、Chipolata（细香肠）

这是小号细香肠。

常见于圣诞节或家庭聚餐。

特点：

• 细短

• 熟得快

• 适合烤

很多超市会卖“Pigs in Blankets”（培根卷小香肠），其实就是 Chipolata。

平时做 Air Fryer 很方便。

价格大约 £2–£4。

五、Italian Style Sausage（意式香肠）

英国超市里常见两种：

• Sweet Italian

• Spicy Italian

特点是：

• 茴香味明显

• 偏咸

• 更适合做意面或披萨

如果你做 Pasta 或 Pizza，可以考虑这类。

价格一般 £3–£5。

六、Chorizo（西班牙辣香肠）

这类在英国非常受欢迎。

特点：

• 烟熏味

• 红辣椒粉

• 偏油

常用于：

• 炒饭

• 西班牙海鲜饭

• 切片配奶酪

价格约 £2–£4 一小段。

注意它通常是“熟制香肠”，可以直接吃。

七、Chicken Sausage（鸡肉香肠）

近几年越来越多。

适合：

• 控制脂肪

• 不吃猪肉的人

口感比猪肉清淡，通常调味比较轻。

价格与普通猪肉差不多，£2–£4。

八、Vegan & Vegetarian Sausage（素香肠）

英国素食产品非常成熟。

常见品牌包括：

• Richmond Vegan 系列

• Beyond Meat

味道已经非常接近肉类。

如果你不说，很多人吃不出来。

价格略贵，£3–£5。

 

九、Premium Butcher Style Sausage（高端款）

通常在超市冷藏区最上层。

特点：

• 肉含量 90%+

• 少添加剂

• 味道更纯

价格 £4–£6。

如果是聚会或想做比较精致的晚餐，可以选这种。

如何挑选？新手建议

① 看肉含量
越高越好，80%以上比较理想。

② 看配料表
添加剂越少越好。

③ 看用途
早餐 → 选传统英式
做意面 → 选 Italian
烤箱聚餐 → 选 Cumberland
Air Fryer → 选 Chipolata

英国香肠怎么做最好吃？

最常见做法：

• 平底锅中小火慢煎 12–15 分钟

• 烤箱 180°C 烤 20–25 分钟

• Air Fryer 180°C 10–12 分钟

不要大火猛煎，会爆开。

价格差距为什么这么大？

英国香肠价格主要看：

• 肉含量

• 是否自由放养

• 是否有机

• 品牌定位

£1.50 的便宜款通常含肉量低。
£4 以上通常更好吃。

哪几款比较稳？

如果不想踩雷：

• Tesco Finest 系列

• Sainsbury’s Taste the Difference

• Heck

都比较稳定。

小贴士

很多新来的同学会误会。

British sausage 是生肉制品，需要彻底煮熟。

不是腊肠那种风干可直接吃。

买回家一定要煎熟再吃。

 

写在最后

很多人刚来英国时觉得食物单调。

但慢慢你会发现，英国人对香肠的执念很深。

不同地区、不同草本调味，真的能吃出区别。

下次进超市，不妨换一款试试。

也许某天你会突然发现：

你开始认真比较 sage 味重不重，黑胡椒够不够。

那一刻，你已经融入英国生活了。